logo Parma Cucina.com
Pagina Successiva >>
 Ti Trovi in >> Home Page >> Sommario >> Mezzadri
Translate this Page << Translate this page in English 
IL LOCALE


IL GESTORE

LA RICETTA

 

Mezzadri
ristorante con hotel annesso, propone menù alla carta con piatti tipici e specialit‡ della cucina parmigiana, regionale e nazionale più una ricca e selezionata carta dei vini. L’ampio salone e l’attiguo giardino estivo ne fanno il luogo ideale per banchetti nuziali

INDIRIZZO:
via Provinciale per Busseto, 2
43012 PAROLETTA DI FONTANELLATO (PR)
[visualizza mappa]

TELEFONO:
0521821933
FAX:
0521822955
INTERNET:
www.ristorantemezzadri.it

CARTE DI PAGAMENTO
bancomat e tutte le carte di credito

GIORNO DI CHIUSURA:
lunedì

ORARI D’APERTURA:
dalle 6,30 alle 24,00


CONSIGLIATA LA PRENOTAZIONE

COPERTI: 250

 


La ricetta:
Bracioline di cervo all’imperiale


Ingredienti
4 bracioline,
olio extravergine,
salvia,
rosmarino,
timo, maggiorana,
aglio,
aceto,
vino rosso,
sale, pepe,
Parmigiano-Reggiano, fondo bruno.
Guarnizione: polenta arrostita.


Preparazione
Scaldare l’aceto di vino con le erbe tritate, lasciare raffreddare e aggiungere sale, pepe e olio extravergine.
Lasciare in infusione le braciole per 3 ore, sgocciolarle, passarle in padella con un cucchiaio di erbe, rosolarle, coprirle con un po’ di fondo bruno.
Servirle cosparse di Parmigiano-Reggiano a scaglie e polenta arrostita.





ParmaCucina.com - All Rights Reserved - 2000-2009 - by Gruppo Pegaso - Parma - Static Photos by EDICTA - Manuela Cuomo
CREDITS