IL
LOCALE
IL GESTORE |
LA
RICETTA |
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Le Viole
trattoria curata, situata appena fuori
le porte della città in direzione Colorno/Fiere di Parma. Propone piatti
tipici,
paste fresche e menù stagionali. In estate è possibile mangiare
sotto il pergolato naturale.
INDIRIZZO:
Str. Nuova di Castelnovo, 60/A Baganzola
43100 PARMA
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TELEFONO:
0521601000
FAX:
0521601673
CARTE DI PAGAMENTO
bancomat e tutte le carte di credito
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GIORNO
DI CHIUSURA:
mercoledì e giovedì
domenica e lunedì (luglio e agosto)
ORARI D’APERTURA:
dalle 12,00 alle 14,00, dalle 20,00 alle 21,30
CONSIGLIATA LA PRENOTAZIONE
COPERTI:
50 |
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La
ricetta:
Salamino di pollo all’avocado in salsa di peperoni
Ingredienti
1 petto di pollo intero,
1 avocado,
1 peperone rosso,
tonno,
erba cipollina, olio, sale, pepe q.b.
Preparazione
Battere il petto di pollo fino a renderlo sottile.
Coprirlo con erba cipollina, tonno, sale e pepe. Arrotolarlo su sÈ stesso
dentro una pellicola in modo da formare un salame e mettere a cuocere
a vapore
per circa 15 min. Nel frattempo preparare la salsa.
Salsa: arrostire il peperone, togliere la pelle, frullare nel mixer insieme
all’olio
con poco sale.
Servire il salame tagliato a fette, accompagnato dalla salsina di peperoni e
l’avocado tagliato a julienne.
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