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IL LOCALE


IL GESTORE

LA RICETTA

 

La Volpe
locale accogliente, situato di fronte alla Rocca dei Rossi di San Secondo. Propone sia cucina tipica che creativa. Vengono serviti piatti a base di pesce su prenotazione.

INDIRIZZO:
P.za Mazzini, 1
San Secondo P.se (PR)
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TELEFONO:
0521873031
FAX:
n.d.

CARTE DI PAGAMENTO
bancomat e tutte le carte di credito
GIORNO DI CHIUSURA:
lunedì sera e martedì

ORARI D’APERTURA:
dalle 12,00 alle 14,30
dalle 19,30 alle 23,00

CONSIGLIATA LA PRENOTAZIONE

COPERTI: 30

 


La ricetta:
Dessert


Ingredienti
250 g di pastasfoglia,
100 g di frutti di bosco freschi,
2 cucchiai di zucchero,
250 g di crema pasticcera.
Crema pasticcera: 250 ml di latte,
3 rossi d’uovo, 30 g di farina.


Preparazione
Stendere la sfoglia in modo da renderla sottile e cuocerla in forno per 10 min. circa. Intanto preparare la crema pasticcera.
Crema pasticcera: mescolare insieme i rossi d’uovo con lo zucchero e la farina. Far bollire il latte e quindi aggiungerlo al composto. Rimettere sul fuoco, sempre mescolando, finchè la crema non risulta densa.
Salsina ai frutti di bosco: mettere i frutti di bosco sul fuoco insieme a 2 cucchiai di zucchero e portare ad ebollizione fino ad assorbimento del 50% del liquido.
Composizione del piatto: ritagliare la pastasfoglia in quadrati. Disporre la crema fra due quadrati di sfoglia. Accompagnare con salsina di frutti di bosco. Servire cospargendo il tutto con zucchero a velo.





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