IL
LOCALE
IL GESTORE |
LA
RICETTA |
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La Volpe
locale accogliente, situato di fronte alla Rocca dei
Rossi di San Secondo. Propone sia cucina tipica che creativa. Vengono
serviti piatti a base di pesce su prenotazione.
INDIRIZZO:
P.za Mazzini, 1
San Secondo P.se (PR)
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TELEFONO:
0521873031
FAX:
n.d.
CARTE DI PAGAMENTO
bancomat e tutte le carte di credito
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GIORNO
DI CHIUSURA:
lunedì sera e martedì
ORARI D’APERTURA:
dalle 12,00 alle 14,30
dalle 19,30 alle 23,00
CONSIGLIATA LA PRENOTAZIONE
COPERTI:
30 |
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La
ricetta:
Dessert
Ingredienti
250 g di pastasfoglia,
100 g di frutti di bosco freschi,
2 cucchiai di zucchero,
250 g di crema pasticcera.
Crema pasticcera: 250 ml di latte,
3 rossi d’uovo, 30 g di farina.
Preparazione
Stendere la sfoglia in modo da renderla sottile e cuocerla
in forno per 10 min. circa. Intanto preparare la crema pasticcera.
Crema pasticcera: mescolare insieme i rossi d’uovo con lo zucchero e la
farina. Far bollire il latte e quindi aggiungerlo al composto. Rimettere sul
fuoco, sempre mescolando, finchè la crema non risulta densa.
Salsina ai frutti di bosco: mettere i frutti di bosco sul fuoco insieme a 2 cucchiai
di zucchero e portare ad ebollizione fino ad assorbimento del 50% del liquido.
Composizione del piatto: ritagliare la pastasfoglia in quadrati. Disporre la
crema fra due quadrati di sfoglia. Accompagnare con salsina di frutti di bosco.
Servire cospargendo il tutto con zucchero a velo.
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