La Rampa
il ristorante propone piatti casalinghi dalla pasta alla torta, oltre ad una cantina che vanta 350 etichette di vini. Tutti i giorni, anche a pranzo, è possibile gustare la pizza alta, mentre in estate è disponibile un’accogliente terrazza all’aperto.

La ricetta:
Fettuccine alla Chicco

Ingredienti
200 g di fettuccine all’uovo, 70 g di zucchine, 70 g di melanzane, 70 g di peperone, 50 g di burro, 50 g di olio, 50 g di crema di tartufo, 50 g di Parmigiano-Reggiano, 200 g di roastbeef, sale e pepe.

Preparazione
Tagliare le verdure a cubetti e soffriggere nell’olio per 5 min, versare 200 g di acqua salata e portare ad ebollizione. Aggiungere le fettuccine ancora da cuocere e portare a cottura insieme alle verdure. A cottura ultimata aggiungere il Parmigiano-Reggiano, il tartufo e il burro amalgamando il tutto. Foderare delle coppette di 10 cm di diametro con il roastbeef, riempirle con le fettuccine calde, gratinare nel forno a 160° per 5 min. Capovolgere nel piatto e cospargere di Parmigiano-Reggiano.