logo Parma Cucina.com
Pagina Successiva >>
 Ti Trovi in >> Home Page >> Sommario >> La Gatta Matta
Translate this Page << Translate this page in English 
IL LOCALE


IL GESTORE

LA RICETTA

 

La Gatta Matta
questa piccola trattoria, situata a fianco del Palazzo della Musica, offre piatti tipici locali e dolci fatti in casa senza trascurare le specialità di altre regioni italiane

INDIRIZZO:
B.Go Degli Studi, 9/a
43100 PARMA
[visualizza mappa]

TELEFONO:
0521231475
FAX:
n.d.

CARTE DI PAGAMENTO
bancomat e tutte le carte di credito
GIORNO DI CHIUSURA:
domenica e lunedì

ORARI D’APERTURA:
dalle 12,00 alle 14,30, dalle 19,00 alle 23,00 lunch: 12,00 p.m./2,30 p.m.

CONSIGLIATA LA PRENOTAZIONE

COPERTI: 40

 


La ricetta:
Torta gelata al cioccolato
e lamponi

Ingredienti
Guscio: 1 e 1/2 hg di amaretti, 3 cucchiai di zucchero di canna, 1 hg di burro, 30 g di farina.
Crema: 3 hg di cioccolato fondente, 2 hg di panna montata, 3 tuorli, 3 albumi a neve, 1 hg di zucchero



Preparazione
Preparare il guscio di pasta tritando nel mixer le mandorle e gli amaretti e aggiungendo il burro fuso, la farina e lo zucchero. Foderare con questo composto una tortiera apribile ricoperta con carta da forno. Cuocere in forno per 15 min. a 150_, fare raffreddare. Nel frattempo preparare la crema: sciogliere il cioccolato e fare raffreddare, montare lo zucchero con i tuorli, aggiungere la cioccolata, gli albumi montati a neve e la panna montata. Disporre uno strato di lamponi e versarvi sopra la crema al cioccolato. Tenere in frigorifero per almeno 4 ore e servire decorando con altri lamponi.



ParmaCucina.com - All Rights Reserved - 2000-2009 - by Gruppo Pegaso - Parma - Static Photos by EDICTA - Manuela Cuomo
CREDITS